Sastojci:
- 3 jaja
- 280 g pšeničnog brašna
- 500 ml mlijeka
- 3 kašike ulja
- 50 g maslaca
- 1 kašika šećera
- 1 kafena kašičica soli
- Vitaminkin džem od jagode kao namaz
Način pripreme:
1. U velikoj činiji umutiti jaja sa šećerom i solju, dok se sastojci ne sjedine.
2. U dobijenu smjesu od jaja sipati polovinu hladnog mlijeka. Promiješati dok se ne dobije masa ujednačene konzistencije. Prosijati brašno kroz sito.
3. Postepeno dodavati brašno u smjesu od jaja i mlijeka, mješajući žicom ili lopaticom (dok tijesto ne bude kao gusta pavlaka). Pazite da ne bude grudvica!
4. Dodati u tijesto preostalo mlijeko i temeljno promiješati. Sipati ulje. Promiješati i ostaviti da odstoji 10-15 minuta na sobnoj temperaturi.
5. Zagrijati tavu, premazati uljem i peći tanke palačinke sa obe strane. Slagati ih jednu na drugu, premazujući svaku malim komadom maslaca.
6. Domaće tanke palačinke servirati sa džemom, i ukrasiti bobičastim voćem ili komadićima drugog voća.
7. Prijatno!
13.03.2025
Ruska salata
Sastojci za rusku salatu:
- 350 g krompira (kuvanog)
- 100 g mrkve (kuvane)
- 250 g kiselih krastavaca
- 1 šolja graška (iz konzerve)
- 200 g šunke
- 4 kom jaja (kuvana)
- 20 g mirođije (po želji)
- 180 g majoneza
Priprema (ukupno vrijeme: 20 minuta):
1. Pripremite sve sastojke. Skuvajte krompir, šargarepu i jaja. Ocjedite grašak iz konzerve.
2. Oguljen kuvani krompir isjecite na srednje ili sitne kockice.
3. Kuvanu mrkvu isjecite na malo sitnije kockice nego krompir.
4. Kuvana jaja takođe isjecite na kockice.
5. Kisele krastavce isjecite da dobijete sitnije kockice od krompira i mrkve.
6. Šunku isjecite na kockice iste veličine kao mrkvu.
7. Operite i osušite mirođiju, pa je sitno isjeckajte. Možete dodati i peršun, mladi luk ili korijander po ukusu.
8. Sjedinite sve isjeckane sastojke u većoj posudi.
9. Dodajte ocedeni grašak.
10. Začinite rusku salatu majonezom. Po želji posolite, mada obično ima dovoljno soli od majoneza, krastavaca i graška.
11. Dobro promiješajte sve sastojke sa majonezom i servirajte u činije za salatu.
10.03.2025
Brzi uštipci sa kiselim mlijekom i Vitaminka džemom od kajsije
Opis:
Ovi mekani uštipci vas vode u detinjstvo. U kombinaciji sa slatkim Vitaminka džemom biće pun pogodak. Evo čime možete obradovati svoje najdraže!
Sastojci:
- 400 ml kiselog mlijeka (može i jogurt ili fermentisano mlijeko)
- 1.5-2 šolje brašna
- Šećer, so i vanilin šećer po ukusu
- 1-2 kašike ulja
- Vitaminkin džem od kajsije kao namaz
- 1/2 kafene kašičice sode bikarbone
Način pripreme:
1. Kiselo mlijeko ne smije biti hladno, zato ga izvadite iz frižidera ranije. Možete ga staviti pored radijatora da se malo zagrije.
2. Sipajte kiselog mlijeko u činiju, dodajte sodu bikarbonu i promešajte.
3. Dodajte šećer i so. Zatim dodajte brašno, stalno miješajući kašikom da ne ostanu grudvice. Tijesto treba da bude gusto, tako da ne curi sa kašike, već da pada u komadu na tavu.
4. Ostavite tijesto da odstoji 5 minuta.
5. Kada je tijesto odležalo, možete početi sa pečenjem uštipaka na dobro zagrijanoj tavi. Umočite kašiku u hladnu vodu prije zahvatanja tijesta i pažljivo ga spuštajte u zagrijano ulje.
6. Okrenite na drugu stranu kada se pojave rupice na gornjoj strani i kada donja strana postane rumena. Povremeno dolivajte ulje i pazite da tava ne bude suva.
7. Kada su uštipci pečeni, premažite ih džemom od kajsije. Prijatno!
10.03.2025
Žerbo kocke
Sastojci
Za tijesto:
Za fil:
Za glazuru:
Priprema
Tijesto
Rastopite svježi kvasac u mlako mlijeka, zajedno sa jednom kašičicom šećera. Dodajte nekoliko kašika brašna od onih 500 g. Smjesu dobro promiješajte i pustite da odstoji oko 15 minuta, dok ne vidite da je kvasac aktiviran.
Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo. Nožem sitno nasjeckajte omekšali margarin. U posudu sa margarinom dodajte šećer, vanilin šećer i jaje. Prosijte brašno zajedno sa praškom za pecivo, pa ga postepeno dodajte u smjesu. Prvo miješajte kašikom, a zatim ulijte nadošli kvasac. Nastavite miješati dok se sastojci ne sjedine, pa ručno miješajte dok ne dobijete glatko i ujednačeno tijesto. Prekrijte tijesto i stavite ga u frižider na 20-30 minuta.
U međuvremenu, pripremite fil tako što ćete samljevene orahe pomiješati sa šećerom i Vitaminkinim džemom od šljiva.
Ohlađeno tijesto, izvadite iz frižidera i podijelite na četiri jednaka dijela. Za pečenje će vam biti potreban pleh veličine 30×20 centimetara.
Slaganje
Razvijte prvu koru u veličini pleha i prebacite je pomoću oklagije. Ravnomjerno premažite sa 4-5 kašika pekmeza i oraha. Na isti način razvijte i složite drugu koru sa filom, pa treću. Razvijte i četvrtu koru i stavite je na vrh. Površinu kolača lagano izbockajte viljuškom na više mjesta. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C približno 30 minuta, odnosno dok kolač ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
Priprema glazure i završni koraci
Kada se kolač potpuno prohladi, pripremite glazuru. Na najnižoj temperaturi rastopite čokoladu zajedno sa margarinom i uljem, miješajući da dobijete glatku smjesu. Ravnomjerno prelijte glazuru preko kolača.
Savjet za serviranje
Za najbolji ukus, ostavite kolač da odstoji preko noći - tako će tijesto upiti aromu pekmeza i oraha. Čuvajte ga na sobnoj temperaturi, nikako u frižideru, kako bi zadržao idealnu teksturu
